Лето — долгожданная пора отпусков, дачного отдыха, свежих овощей, фруктов и купания в водоемах. Однако вместе с теплом и солнцем наступает сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ). Жаркая погода создает идеальные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов в продуктах питания и воде.
Специалисты отдела эпидемиологии Управления Роспотребнадзора по Московской области (г. о. Подольск) напоминают жителям о мерах предосторожности, которые помогут сохранить здоровье и провести лето без неприятных последствий.
Кто скрывается в тарелке? Основные возбудители
Острые кишечные инфекции — это большая группа заболеваний, вызываемых различными бактериями, вирусами и простейшими. Несмотря на разнообразие возбудителей, все они имеют схожий механизм передачи (фекально-оральный) и вызывают сходные симптомы: тошноту, рвоту, диарею, боли в животе и повышение температуры.
Наиболее частыми виновниками пищевых отравлений в летний период являются:
- Бактерии: сальмонелла, кишечная палочка, стафилококк.
- Вирусы: норовирус, ротавирус (особенно опасен для маленьких детей).
- Простейшие: лямблии.
Как избежать отравления: правила чистых рук
Профилактика острых кишечных инфекций — это комплекс простых, но эффективных мер, доступных каждому.
Тщательно мойте руки! Это главное правило. Мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета, после возвращения с улицы, после контакта с животными. Если нет возможности вымыть руки, используйте кожные антисептики.
Безопасность продуктов
Овощи, фрукты и ягоды. Тщательно промывайте под проточной водой, а для детей — желательно обдавать кипятком.
Мясо, рыба, яйца. Подвергайте их достаточной термической обработке. Не пробуйте сырой фарш. Яйца перед употреблением обязательно мойте и варите вкрутую или жарьте до полной готовности.
Готовые блюда. Не храните салаты, заправленные майонезом или сметаной, более нескольких часов даже в холодильнике. В жару бактерии размножаются очень быстро.
Правильное хранение. Скоропортящиеся продукты (молочные, мясные, рыбные) храните только в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Не оставляйте приготовленную еду на столе на ночь.
Защита от насекомых. Мухи являются механическими переносчиками возбудителей ОКИ. Не оставляйте продукты открытыми на столе, своевременно выносите мусор и используйте москитные сетки.
Безопасное купание: как не превратить отдых в проблему
Чтобы водные процедуры принесли только пользу и положительные эмоции, необходимо помнить о мерах предосторожности. Специалисты отдела эпидемиологии напоминают: вода может быть источником не только прохлады, но и опасных инфекций.
Где можно купаться, а где нет?
Первое и самое главное правило — выбирать для купания только официально разрешенные места. Ежегодно Роспотребнадзор проводит мониторинг качества воды в зонах отдыха. В таких местах проверяется не только химический состав воды, но и наличие в ней возбудителей опасных заболеваний. Информацию о разрешенных для купания пляжах можно найти на официальных сайтах региональных управлений Роспотребнадзора.
Купание в диких водоемах, особенно в небольших прудах со стоячей водой, расположенных рядом с дачными поселками или пастбищами, несет в себе серьезные риски. В такой воде могут содержаться:
- Бактерии и вирусы: от кишечной палочки до вирусов гепатита А и энтеровирусов.
- Простейшие: например, лямблии и криптоспоридии, вызывающие длительные кишечные расстройства.
- Гельминты (паразиты): личинки некоторых глистов могут проникать в организм через кожу или при случайном заглатывании воды.
- Чтобы избежать неприятных последствий после купания, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Избегайте глотания воды. Это самый простой и эффективный способ предотвратить заражение. Объясните детям, что во время игр в воде нельзя пить ее и набирать в рот.
- Не купайтесь после дождя. Ливневые стоки часто смывают в водоемы грязь, мусор и нечистоты с поверхности земли, что резко повышает риск загрязнения воды.
- Не заходите в воду при наличии ран. Царапины, ссадины и порезы на коже — это открытые ворота для инфекции. В загрязненной воде в рану могут попасть опасные микроорганизмы, что приведет к воспалению.
- Принимайте душ после купания. Сразу после выхода из воды обязательно примите душ с мылом или хотя бы тщательно обмойтесь чистой водой из бутылки. Это поможет смыть с кожи возможные загрязнения.
- Соблюдайте гигиену рук. Перед тем как устроить пикник на берегу или приступить к еде, обязательно вымойте руки или обработайте их антисептиком.
Тревожный сигнал: о холере
В контексте профилактики кишечных инфекций нельзя не упомянуть холеру — особо опасную инфекцию, которая до сих пор регистрируется в мире и может быть завезена на территорию России туристами.
Как передается? Основной путь передачи — водный (при употреблении инфицированной воды) или пищевой (через продукты, вымытые такой водой). Также возможно заражение при контакте с больным человеком или носителем через грязные руки.
Основные признаки: Заболевание начинается остро. Главный симптом — обильный, водянистый стул без запаха, по виду напоминающий рисовый отвар. Рвота также обильная, не приносящая облегчения. Главная опасность холеры — стремительное обезвоживание организма из-за потери жидкости со стулом и рвотой. При появлении таких симптомов необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью! Самолечение недопустимо.
В настоящее время эпидемиологическая обстановка по холере в Московской области стабильная, однако бдительность терять не стоит.
Лето должно приносить только позитивные эмоции. Соблюдение этих простых правил гигиены и безопасности питания позволит вам и вашим близким избежать знакомства с неприятными симптомами кишечных инфекций. Берегите себя и будьте здоровы!
Отдел эпидемиологии Управления Роспотребнадзора по Московской области (г. о. Подольск)
